LA MAZAMORRA MORADA

  Día  del campesino  ORIGEN: Los orígenes de esta festividad datan de épocas incaicas, especialmente de la época de los incas la cual festeja y agradece la fertilidad de la tierra y la influencia del Sol en la cosecha. Según cronistas como el  Inca Garcilaso de la Vega ,  todos los 24 de junio se celebraba con danzas, bebida y comida el  Inti Raymi , fiesta que duraba nueve días. En la época colonial Todo lo logrado por los incas con las técnicas de g andenería y distribución de sus tierras  en topos, fue desbaratado en época colonial por los conquistadores españoles. Los  Campesinos  dejaron sus ayllus y fueron llevados a las minas como bestias de carga y esclavos por la ambición de los españoles por el oro y la plata. Hoy por hoy, la  Constitución Peruana  en su artículo 89 dice: “Las comunidades  campesinas y nativas  tienen existencia legal y son personas jurídicas. Son autónomas en su organización, en el trabajo comunal y en el uso y la libre disposición de sus tierras, y económ

  La Mazamorra Morada Conoce Perú por sus postres. La mazamorra morada es considerado un postre típico de la gastronomía peruana. Proviene del maíz morado la cual se cultivaba en Perú desde épocas prehispánicas, es conocida también como “Moro sara o kulli sara”. El maíz morado se utiliza también para hacer refrescos como la chica morada y otros dulces. ORIGEN : La mazamorra  mazamorra morada tiene origen prehispánico, según los cronistas, era elaborada a base de maíz amarillo con un poco de cal viva. El nombre de mazamorra, viene del término mazmorra, que hacía referencia a los lugares donde se encontraban los prisioneros y condenados. Eran lugares subterráneos, oscuros y que en su mayoría se ubicaban en castillos y prisiones. En esos lugares se les alimentaba con una pasta, originalmente hecha de harina de trigo mezclada con agua y cualquier otra cosa. Dicen que este nombre se debe a que, en inicios de la conquista, los españoles probaron este plato y, al no ser de su agrado, expresa